Có nên cho trẻ sử dụng wasabi? Tác dụng của wasabi với sức khỏe?

Wasabi là một loại cây mọc tự nhiên ở lòng sông và thung lũng sông núi ở Nhật Bản. Có vị cay gây khó chịu cho mũi hơn là lưỡi. Wasabi không chỉ có vị cay khó chịu mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp của con người. Tuy nhiên có rất nhiều thắc mắc liệu wasabi có thích hợp dùng cho trẻ em không? Nhiều bậc phụ huynh băn khoăn không biết có nên cho con em mình sử dụng? Cùng tham khảo bài viết sau để biết thêm những công dụng của wasabi đối với trẻ em nhé.

Mục Lục

Wasabi là gì?

Wasabi là gì?

Wasabi (Wasabi japonica) là một loại cây thuộc họ cải có xuất xứ từ Nhật Bản. Loại cây này thường phát triển ở những vùng có khí hậu mát mẻ. Được xem là khá khó trồng bởi chỉ phát triển được ở những vùng có khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp. Theo nhiều bằng chứng khảo cổ, từ xa xưa, loại cây này đã được sử dụng trong việc chữa bệnh. Ngày nay, trong ẩm thực Nhật Bản, wasabi thường được ăn cùng sushi, sashimi; để tăng hương vị của cơm và cá sống. Ngoài ra, wasabi còn có chứa allyl isothiocyanate. Một hóa chất kháng khuẩn giúp chống lại tác động xấu của hải sản sống, giảm nguy cơ đau bụng.

Công dụng wasabi 

Bạn vẫn có thể cho trẻ dùng wasabi, tuy nhiên khi cho trẻ ăn loại gia vị cay nồng như vậy, bạn cần phải hết sức thận trọng. Bạn đừng cho trẻ ăn mỗi ngày và không được ăn quá nhiều trong một lần; vì như vậy sẽ làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Nếu dùng wasabi để chế biến món ăn cho trẻ, bạn cũng nên tránh dùng quá nhiều. Dù có hương vị cay nồng nhưng với sức khỏe trẻ nhỏ, wasabi cũng mang lại rất nhiều lợi ích:

Có khả năng kháng khuẩn ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm

Có khả năng kháng khuẩn ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm

Wasabi chứa các hoạt chất giúp kháng khuẩn rất hiệu quả. Cụ thể, trong wasabi có chứa isothiocynate; một chất có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của các chủng vi khuẩn. Đặc biệt, wasabi còn giúp ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm bằng cách trung hòa và tiêu diệt hầu hết các bào tử nấm mốc. Với những khả năng này, wasabi thật sự là một loại gia vị tuyệt vời mà bạn nên sử dụng để chế biến các món ăn cho trẻ.

Các nghiên cứu về ống nghiệm chỉ ra rằng ITC và các hợp chất tương tự được phân lập từ wasabi giết chết hoặc ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư đại trực tràng, miệng, tụy và ung thư vú. Mặc dù hứa hẹn, không rõ liệu những kết quả này có áp dụng cho con người hay không. Tuy nhiên, một số nghiên cứu quan sát lưu ý rằng việc ăn nhiều rau họ cải như wasabi có thể làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư; chẳng hạn như ung thư phổi, vú, tuyến tiền liệt và bàng quang. Các loại rau họ cải khác bao gồm arugula, bông cải xanh, mầm Brussels, súp lơ, cải xoăn và rutabaga.

Loại bỏ viêm loét trong cơ thể trẻ

Một trong những lợi ích quan trọng khác của wasabi là chống viêm. Khi được thêm vào chế độ ăn, wasabi sẽ giúp cơ thể trẻ loại bỏ những vết viêm loét, tổn thương trong miệng, mũi và các cơ quan khác. Ngoài ra, loại gia vị này còn có tác dụng làm sạch xoang và điều trị nghẹt mũi. Đặc biệt, chất isothiocynate trong wasabi còn giúp ngăn ngừa hen suyễn và bệnh viêm ruột.

Tránh tình trạng sâu răng

Tránh tình trạng sâu răng

Wasabi có tác dụng ngăn ngừa sâu răng ở trẻ nhỏ rất hiệu quả. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng hợp chất hóa học isothiocynate trong loại gia vị này; có tác dụng ức chế sự phát triển của vi khuẩn streptococcus mutans. Một loại vi khuẩn sinh trưởng bên trong khoang miệng và là nguyên nhân dẫn đến sâu răng. Ngoài ra, hợp chất này còn có tác dụng ngăn không cho đường dính vào và gây hại cho răng của bé.

Ngăn ngừa vi khuẩn gây bệnh

Wasabi có khả năng tiêu diệt vi khuẩn e.coli, staphylococcus và pylori. Với khả năng kháng khuẩn tuyệt vời, loại cây này thật sự là một chất khử trùng tự nhiên rất tốt cho cơ thể của trẻ; giúp ngăn không cho vi khuẩn có hại xâm nhập và gây bệnh.

Chống lại một số bệnh

Wasabi là một chất khử độc tự nhiên vì gia vị này có chứa các hợp chất giúp hỗ trợ gan loại bỏ độc tố và những chất gây ung thư ra khỏi cơ thể trẻ. Ngoài ra, wasabi còn giúp loại bỏ các hợp chất độc hại được lưu trữ trong các mô mỡ của gan. ITC có trong wasabi đã được nghiên cứu cho các đặc tính chống ung thư của chúng.

Một nghiên cứu cho thấy các ITC được chiết xuất từ ​​rễ wasabi đã ức chế sự hình thành acrylamide tới 90% trong phản ứng Maillard, một phản ứng hóa học giữa protein và đường khi có nhiệt. Acrylamide là một hoạt chất có thể hình thành trong một số thực phẩm. Đặc biệt là khoai tây chiên, khoai tây chiên và cà phê, trong quá trình nấu ở nhiệt độ cao, chẳng hạn như chiên và nướng.

Chống lại một số bệnh

Một số nghiên cứu có liên quan đến lượng acrylamide trong chế độ ăn uống với một số bệnh ung thư. Chẳng hạn như ung thư thận, nội mạc tử cung và buồng trứng, nhưng kết quả là hỗn hợp. Hợp chất 6-MSITC trong wasabi có tác dụng ức chế kết tập tiểu cầu; ngăn ngừa hình thành huyết khối, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ ở trẻ nhỏ. Loại cây này tốt cho hệ tuần hoàn, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và giữ cho da dẻ trẻ luôn mịn màng.

Wasabi tốt cho hệ tiêu hóa

Wasabi là thực phẩm “thân thiện” với đường ruột vì giúp loại bỏ các độc tố có hại ra khỏi cơ thể trẻ ngăn ngừa nguy cơ bị viêm túi thừa. Ngoài ra, loại gia vị này cũng rất giàu chất xơ; tốt cho hoạt động của đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa. Loại cây này còn là một phương thuốc thần kỳ để điều trị các bệnh về tiêu hóa như tiêu chảy và chán ăn.

Ngăn ngừa các bệnh cảm lạnh và dị ứng

Ăn wasabi có thể giúp ngăn ngừa cảm lạnh, cúm hoặc dị ứng. Hợp chất allyl isothiocyanate có trong loại gia vị này giúp chống lại mầm mống gây bệnh cảm lạnh, cảm cúm và các bệnh đường hô hấp. Tuy nhiên, mẹ cần cẩn trọng khi cho trẻ dùng wasabi nếu bé đang dùng các loại thuốc được chuyển hóa ở gan. Bởi nếu dùng quá nhiều, loại cây này có thể gây tương tác thuốc và hại gan.

Một số lưu ý khi sử dụng wasabi 

Các lợi ích của wasabi đối với sức khỏe trẻ nhỏ được đánh gia rất cao. Tuy nhiên, do đây là loại gia vị có tính chất cay nồng nên khi quyết định cho trẻ dùng, bạn cũng cân nhắc một số điều sau:

Một số lưu ý khi sử dụng wasabi 

  • Không cho trẻ dùng quá nhiều vì như vậy có thể làm hại đến gan bởi trong wasabi có chứa hepatotoxin. Nếu bé chỉ tiêu thụ một lượng nhỏ thì không gây ra vấn đề. Nhưng nếu hấp thụ một lượng lớn, cơ thể trẻ sẽ không thể xử lý và khiến gan bị tổn thương.
  • Wasabi có thể gây dị ứng ở một số trẻ. Chính vì vậy, khi cho trẻ ăn lần đầu, bạn cần quan sát trẻ thật kỹ để xem trẻ có các triệu chứng dị ứng hay không.

Nếu vẫn còn có những băn khoăn, thắc mắc về việc cho trẻ dùng wasabi; bạn có thể tìm gặp bác sĩ và hỏi ý kiến thêm. Dựa vào tình hình sức khỏe và tiền sử bệnh của trẻ; bác sĩ sẽ tư vấn cho bạn một giải pháp phù hợp. Wasabi không chỉ được dùng để ăn kèm với sushi mà còn có thể là một gia vị ăn với rất nhiều món ăn khác. Chính vì thế, bạn hãy thử kết hợp wasabi với các món ăn khác của trẻ để tăng hương vị; giúp trẻ tận hưởng những lợi ích về sức khỏe mà loại gia vị này đem đến.

Nguồn: hellobacsi.com

Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *