Cùng tham khảo công thức nấu món cà ri gà Ấn Độ chuẩn vị và đơn giản

Cà ri gà là một món ăn phổ biến đặc trưng ở Nam Á và nổi tiếng nhất ở Ấn Độ. Với nước dùng ngọt thanh, vị cay cay của bột quyện cùng thịt gà mềm sẽ là món ngon khó cưỡng cho gia đình bạn những ngày trở gió. Nấu món cà ri gà kiểu Ấn vô cùng đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc kết hợp với nhau tạo nên một món ăn đặc biệt hấp dẫn. Bạn có biết cách nấu món cà ri Ấn Độ không? Cùng trang tìm hiểu thêm về cách làm món ăn này nhé.

Mục Lục

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1,5-2kg thịt gà
  • 1 củ hành tím to
  • 4 nhánh tỏi
  • 1 củ gừng
  • 1 thìa cà phê thì là Ai Cập xay
  • 1 thìa cà phê hạt rau mùi
  • ½ thìa cà phê bột nghệ
  • ½ thìa cà phê bột cà ri
  • 3 thìa canh dầu thực vật hoặc bơ Ghee
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ khoai tây
  • 450 ml nước cốt dừa
  • Nước thịt

Cách thực hiện món ăn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn cắt hành cắt thành những lát nhỏ, cắt gừng thành cách sợi mỏng vừa và băm nhỏ tỏi. Khoai tây, cà rốt bạn cắt thành những miếng dày khoảng 2-3cm, vừa ăn.

Bước 2: Phi thơm hành, gừng, tỏi với các loại bột

Bạn cho 2 muỗng canh dầu hoặc bơ Ghee vào chảo và đun nóng với lửa vừa. Sau đó, cho hạt rau mùi vào đảo đến khi hạt nổ lách tách thì cho hành vào trước, đảo đều đến khi hành hơi ngả vàng. Khi hành đã vàng, bạn cho tỏi và gừng vào chảo xào cùng hành, rồi cho một ít muối vào.

Sau khi hành, gừng, tỏi đã dậy mùi, bạn cho bột nghệ và bột cà ri vào, đảo nhanh tay để bột không bị cháy. Nếu bạn thấy trong chảo hơi cạn nước, thì đổ khoảng 30 – 45ml nước. Sau đó, bạn cho thêm một ít ớt xanh thái nhỏ nếu muốn.

Bước 3: Xào thịt gà cùng với rau củ

Tiếp theo, bạn cho gà vào đảo đều để gà được thấm gia vị đều và cho thêm rốt và khoai tây vào xào chung. Lưu ý, khi món cà ri của bạn đun lâu mà vẫn còn nhiều nước, bạn có thể cho thêm 2-3 thìa canh sữa chua hoặc cà chua xay vào để hỗn hợp có độ đặc như mong muốn.

Bước 3: Xào thịt gà cùng với rau củ

Khi gà đã săn lại, bạn đổ nước cốt dừa và nước thịt ngập phần thịt và rau củ rồi đậy vung, vặn lửa nhỏ liu riu. Khi món ăn đã sền sệt, bạn nếm món ăn và thêm muối hoặc các gia vị khác theo khẩu vị.

Lưu ý, khi món cà ri của bạn đun lâu mà vẫn còn nhiều nước, bạn có thể cho thêm 2-3 thìa canh sữa chua hoặc cà chua xay vào để hỗn hợp có độ đặc như mong muốn.

Lưu ý và mẹo vặt khi làm cà ri gà Ấn Độ

Cách nấu cà ri gà Ấn Độ khá đơn giản nhưng chúng ta nên biết một số mẹo khi chọn thịt gà và cả khi chế biến nữa để khi làm món ăn này mọi người đều phải “miễn chê” luôn nhé. Thứ nhất, nên chọn gà ta thả vườn là ngon nhất, thịt gà dai, chắc và lại đậm đà hơn rất nhiều so với thịt gà công nghiệp.

Thứ hai, nên sử dụng phần đùi trong của gà để chế biến. Bởi thịt ở phần này khá mềm, có thể nói là phần thịt ngon nhất của gà. Không nên chọn phần lườn bởi nó bở hơn, ăn không ngon bằng. Phần đùi trong của gà vừa dễ lọc xương lại dễ thái. Tuy nhiên bạn vẫn có thể sử dụng thịt ở các bộ phận khác của gà.

Lưu ý và mẹo vặt khi làm cà ri gà Ấn Độ

Thứ ba, để món ăn trông đẹp hơn và thịt chín đều. Bạn có thể thái thịt gà với kích thước 1,5 x 1,5 cm. Đối với củ quả cũng vậy, thái chúng với kích thước đều nhau. Đối với khoai lang và khoai tây thì khi thái miếng bạn nên ngâm vào tô nước lạnh để khi chế biến không bị thâm. Thứ tư, khi nêm gia vị để ướp không nên cho nhiều, bởi lỡ cho vị đậm quá thì sẽ rất khó chữa. Cuối cùng, ăn cà ri gà kết hợp với bún, cơm hoặc bánh mì, chấm với nước sốt sệt của cà ri rất ngon.

Hy vọng bài viết của trang TH Thông tin sẽ giúp bạn biết thêm nhiều công thức nấu ăn.

Nguồn: quantrimang.com

Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *