Hướng dẫn cách làm những món ngon từ cọng hoa súng

Bộ phận của cây súng dùng để làm thức ăn về cơ bản là thân cây súng (cọng hoa súng). Hoa súng có thể làm được nhiều món ăn ngon và có thể cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Ngoài ra, bông súng còn là một vị thuốc rất được tin cậy trong y học cổ truyền có tác dụng chữa nhiều bệnh khác nhau. Vì vậy, loại cây này đã trở nên rất quen thuộc trong đời sống của người dân Việt Nam. Dưới đây là một số món ăn ngon, dễ chế biến từ cọng hoa súng để các bạn tham khảo.

Mục Lục

Tác dụng của bông súng

Trong Đông Y thì Bông Súng là một vị thuốc giúp hỗ trợ điều trị bệnh rất tốt. Không chỉ giúp an thần, chống co thắt, trợ hô hấp, trợ tim, nâng cao sinh lực, sử dụng hoa súng còn giúp cầm máu nhanh, thanh nhiệt cơ thể và chống say nắng hiệu quả. Ngoài ra, cây Bông Súng còn có tác dụng tốt đối với những người bị mất ngủ, mắc chứng mộng tinh, di tinh, tiêu chảy, viêm thận, đau lưng, tiểu buốt…

Tác dụng của bông súng

Đối với phụ nữ bị khí hư hay trẻ em bị co giật thì đều có thể sử dụng Bông Súng để hỗ trợ điều trị rất tốt. Tuy rằng các bài thuốc từ hoa súng rất được dân gian tin dùng nhưng để đạt được hiệu quả và đảm bảo an toàn sức khỏe thì bạn vẫn nên hỏi ý kiến những người có kiến thức chuyên môn trước khi áp dụng những bài thuốc này. Cần đặc biệt lưu ý về liều lượng và cách thức sử dụng, không được quá lạm dụng hay tự ý thay đổi bài thuốc, vị thuốc theo ý mình.

Cách làm rau sống từ cọng bông súng

Rau sống từ hoa súng là một món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ. Cọng súng sau khi tước vỏ, bẻ khúc thì chẻ mỏng để làm thành món rau ghém. Rau sống hoa súng chấm với mắm kho cực kỳ ngon.

Cách làm món bông súng bóp xổi

Nguyên liệu

  • Một bó cọng súng.
  • Giấm, đường, chanh ớt rau răm.
  • Đậu phộng rang.
  • Bánh tráng nướng.
  • Mắm kho.

Cách làm món bông súng bóp xổi

Cách làm cọng hoa súng bóp xổi

  • Cọng súng tước bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 4 – 5cm. Sau đó cho cọng súng vào chậu sạch rồi dùng tay bóp nhẹ cho dập, tránh làm mạnh tay khiến cọng súng bị nát.
  • Lấy một chén giấm, cho vào đó 2 thìa đường rồi khuấy cho tan. Đổ chén giấm vào cọng súng, cho thêm 1 ít rau răm xắt nhuyễn và trộn đều.
  • Bông súng bóp xổi chấm với mắm kho quẹt hoặc nước tương kho cực kỳ ngon.

Hướng dẫn làm gỏi hoa súng

Nguyên liệu

  • Cọng bông súng: 300g.
  • Giá đỗ, cà rốt: Mỗi loại 100g.
  • Tôm 200g
  • Thịt ba chỉ 150g
  • Lạc, hành
  • Rau thơm, ớt tươi
  • Các gia vị khác: nước mắm, giấm, đường, muối…

Hướng dẫn làm gỏi hoa súng

Cách làm gỏi từ cọng hoa súng

  • Bước 1: Cọng súng rửa sạch, tước vỏ, cắt khúc vừa ăn, có thể trẻ đôi hoặc để nguyên. Cho cọng súng vào ngâm với nước sôi để nguội cho pha thêm chút muối.
  • Bước 2: Cà rốt nạo sợi, giá đỗ nhặt rửa sạch, sau đó cho vào ngâm cùng vào với cọng súng. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra, để ráo nước.
  • Bước 3: Thịt ba chỉ luộc chín, để nguội rồi thái sợi to.
  • Bước 4: Tôm hấp chín và lột vỏ. Lạc rang chín, bỏ vỏ, giã dập.
  • Bước 5: Ớt tươi băm nhỏ, rau thơm sau khi nhặt và rửa sạch đợi rau ráo bớt nước thì thái nhỏ.
  • Bước 6: Cho một chút nước mắm, giấm, đường vào bát và hòa tan rồi nếm thử cho vừa ăn. Sau đó cho thêm ớt băm.
  • Bước 7: Cho tất cả tôm, thịt ba chỉ, cọng súng, giá đỗ, cà rốt vào âu sạch. Sau đó đổ bát nước trộn gỏi đã pha ở trên vào và trộn đều. Để cho các nguyên liệu ngấm nước trộn, chúng ta chờ khoảng 5 – 7 phút rồi trộn thêm rau thơm vào gỏi.
  • Bước 8: Cho gỏi hoa súng ra đĩa và rắc lạc rang giã dập lên trên.

Hướng dẫn cách luộc, xào cọng bông súng

Cách làm món cọng hoa súng luộc/xào khá đơn giản. Cọng súng sau rửa sạch, tước vỏ, cắt khúc thì cho vào luộc hoặc xào chung với những món rau khác đều được.

Hướng dẫn cách nấu canh chua hoa súng

Hướng dẫn cách nấu canh chua hoa súng

Nguyên liệu

  • Cọng súng: Tước bỏ vỏ, cắt khúc.
  • Cá linh: Rửa sạch, cắt bỏ đầu.
  • Quả me chua.
  • Cà chua, rau om, hành củ, hành lá, ngò gai: Rửa sạch để ráo nước.
  • Ớt, gia vị.

Cách nấu canh chua cọng hoa súng

  • Bước 1: Đun một nồi nước sôi, cho me vào cho đến khi mềm thì vớt ra, dằm nhuyễn, lọc lấy nước.
  • Bước 2: Tiếp tục đun phần nước đã lọc, cho cà chua vào và nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, cho cá linh vào nồi. Sau khoảng 5 – 6 phút, cá đã chín, tiếp tục cho cọng súng, gia vị. Khi nước sôi lại thì tắt bếp, múc ra tô và rắc rau om, gò gai vào. Có thể cho thêm ớt. Canh chua hoa súng ăn với cơm, bún lúc nóng là rất ngon.

Trang TH Thông tin hy vọng bài viết trên các thể giúp bạn biết thêm nhiều cách chế biến cọng bông súng nhé.

Nguồn: quantrimang.com

Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *