Một số món xào ngon dễ làm dành cho các bà nội trợ

Thực đơn này có thịt, rau, dinh dưỡng rất cân đối, có thể thay thế vài lần trong tuần. Mùa hè nóng nực khiến cơ thể mệt mỏi, những món chiên rán nhiều dầu mỡ khiến bạn cảm thấy ngán. Đừng lo, với những món xào ngon, mát, lạ mà đưa cơm sau đây sẽ giải quyết được vấn đề của bạn. Những món được chế biến bằng cách xào sẽ giúp bạn ngon miệng hơn không cảm thấy bị ngán. Bởi vì có sự kết hợp của rau củ và thịt mang đến cho bạn một món xào có hương vị tuyệt vời ngon khó cưỡng.

Cải bắp xào với hành tỏi

Cải bắp xào với hành tỏi

Bắp cải rửa sạch, để ráo nước. Phi thơm hành tỏi, cho bắp cải vào xào chín, thêm gia vị. Cho 5 muỗng canh nước lọc vào tô to, cho cùng vào tô 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê dầu mè, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng trên lửa lớn, khi dầu nóng thì cho tỏi vào chiên, đảo liên tục để tỏi không cháy.

Tiếp tục dùng chảo dầu chiên tỏi, chắt bớt dầu ra chỉ chừa lại khoảng 1/4 muỗng canh dầu ăn, bắc lên bếp, để lửa lớn. Dầu nóng thì bạn cho bắp cải vào đảo nhanh tay trong khoảng 5 phút, thấy bắp cải hơi mềm rồi thì đổ nước sốt vào đảo đều, chừa lại khoảng 1 muỗng canh nước sốt.

Sau khi xào bắp cải 2 phút thì đổ nốt phần nước sốt còn lại vào; đậy vung thêm 5 phút nữa cho bắp cải chín mềm. Sau 5 phút, mở vung, ăn thử thấy bắp cải đã chín thì bạn cho thêm 4 – 5 viên tỏi chiên vào xào nhanh tay 2 phút nữa rồi tắt bếp. Món ăn vậy là hoàn thành rồi, giờ chỉ cần bày rau ra đĩa; rắc tỏi chiên lên mặt cho đẹp mắt là xong. Đĩa bắp cải nóng hổi, vừa mềm vừa giòn; đậm đà và thơm mùi tỏi chiên sẽ càng tuyệt vời khi dùng kèm cơm trắng nóng hổi.

Măng tươi luộc trộn gia vị

Măng tươi luộc trộn gia vị

Măng tươi gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín rồi xả lại với nước lạnh, để ráo, bọc lại cho vào ngăn mát tủ lạnh. Chuẩn bị bát gia vị mặn ngọt, nêm nếm vừa miệng, cho vào măng, trộn đều, để một lúc cho ngấm gia vị rồi thưởng thức.

Măng tươi mua về đem rửa sạch để loại bỏ hết đất bám vào. Dùng một con dao sắc tách toàn bộ lớp áo măng ra khỏi thân măng. Khi đã tách lớp áo măng, bạn dùng dao cắt bỏ gốc măng già, cứng và phần bị thâm đen. Chỉ lấy phần măng non và mền bên trong. Lột măng tới đâu, bạn cho ngon măng vào ngâm trong chậu nước muối loãng tới đó. Cách này giúp giảm thiểu măng tiết nhựa và không bị thâm. Đồng thời loại bỏ đi hết các chất độc có trong măng tươi.

Món khâu nhục

Món khâu nhục

Món này làm khá tốn thời gian, nếu mua sẵn, bạn chỉ cần đem về hâm nóng lại là xong. Tuy nhiên, nếu muốn tự tay làm, bạn có thể làm như sau: Thịt ba chỉ cắt miếng lớn; cho vào nước nóng chần qua rồi để ráo. Tiếp tục cho thịt vào chảo dầu chiên 2 lần; cho vào nồi nước sôi lúc nãy luộc lại khoảng 10 phút. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Khoai môn cắt lát mỏng, cho vào chảo dầu chiên vàng rồi vớt ra để ráo. Hành tím và gừng băm nhỏ, tỏi đập dập, mơ muối bỏ hạt dầm nhuyễn. Cho chao đỏ, dầu hào, mơ muối, tương cà vào, trộn đều. Phi thơm hành tỏi, thêm chút ngũ vị hương vào xào với nước sốt lúc nãy, nêm nếm lại gia vị. Nước sốt hơi mặn, nhưng ướp với thịt và khoai môn sẽ vừa ăn. Trộn đều nước sốt vào từng lát thịt và khoai môn, xếp xen kẽ vào một chiếc bát lớn; rồi đem chưng cách thủy 3 tiếng đến khi chín mềm.

Hy vọng TH thông tin sẽ mang đến cho bạn nhiều món ăn ngon và là sự lựa chọn hợp lý nhất vào mùa hè.

Nguồn: 24h.com.vn

Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *