Nấm đông cô nhồi tôm – món ngon khó cưỡng nhưng lại dễ làm

Trước đây, nấm đông cô tươi rất quen thuộc với người Á Đông và trở thành biểu tượng của sự trường thọ. Với những công dụng thần kỳ của các loại nấm tươi đối với sức khỏe con người thì nó thường luôn được tìm thấy trong bữa ăn của nhiều quốc gia Hàn Quốc, Nhật Bản, Việt Nam … Nấm là một loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, rất dễ chế biến khi bạn có thể nấu nấm với nhiều loại món ăn khác hay đơn giản là khi làm món nấm kim châm xào. Vì vậy, bạn có thể kết hợp nấm đông cô với tôm để tạo ra một món ăn mới không béo lại rất dễ ăn và dễ chế biến.

Mục Lục

Công dụng của nấm đông cô

  • Lentinan đã được chứng minh là có khả năng kích thích các tế bào của hệ miễn dịch (như tế bào lympho ở máu ngoại vi) làm tăng sức đề kháng chúng tấn công những tế bào ung thư.
  • Nấm đông cô chứa chất Eritadenin, có tác dụng làm hạ cholesterol.
  • Các nhà khoa học Nhật đưa Kết quả là chất LEM trong loài thực vật này giúp tạo ra kháng thể chống virus viêm gan B. Trong số 40 bệnh nhân viêm gan b mạn tính đã được uống LEM 6 g/ngày trong 4 tháng, tất cả đều giảm triệu chứng viêm gan

Công dụng của nấm đông cô

  • Có khả năng giúp những người bị lao phổi chống lại độc tố của vi khuẩn lao.
  • Ở Trung Quốc nấm đông cô đã được sử dụng từ rất lâu đời để chữa một số bệnh như bí tiểu phù thũng ngộ độc do các loại nấm khác (dùng 90 g nấm khô nấu chín để ăn) trẻ em bị sởi và đậu mùa có thể dùng.
  • Dùng làm thực phẩm và thuốc rất phổ biến tại Nhật, chống oxy hóa, giúp chống lão hóa tế bào, tăng cường sức lực, giảm mệt mỏi ở những người làm việc quá căng thẳng.

Hướng dẫn làm món nấm đông cô nhồi tôm

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Tôm 250gr
  • Nấm đông cô tươi 8-10 cây
  • Cà rốt 1 củ
  • Đậu Hà Lan 30gr
  • Hành tím băm nhuyễn 3 thìa canh
  • Dầu mè 1 thìa cà phê
  • Gia vị: Hạt nêm, đường, hạt tiêu 1/2 thìa cà phê

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Chúng ta sẽ bóc vỏ tôm, cắt râu tôm, rút chỉ tôm rồi rửa sạch và băm thật nhuyễn.
  • Nếu cần có thể ngâm tôm trước khi bóc trong hỗn hợp rượu pha loãng để loại bỏ mùi tanh.
  • Rửa sạch đậu Hà Lan, nấm đông cô và cà rốt. Tiếp đến băm cà rốt thật nhỏ, nấm cắt bỏ chân.

Bước 2 : Ướp tôm

  • Bạn trộn tôm, đậu Hà Lan, cà rốt, hành tím, dầu mè, hạt nêm, đường, hạt tiêu. Để trong khoảng 10 phút cho thịt tôm ngấm gia vị.

Bước 3: Nhồi tôm vào nấm

Các bước thực hiện

  • Sử dụng thìa nhỏ lấy một phần thịt tôm đã trộn rồi cho vào phần tai nấm. Bạn không nên nhồi quá nhiều nhân vì có thể khiến phần nhân trôi ra ngoài tai nấm. Lấy phần đáy thìa dặm lại phần nhân cho gọn. Làm như vậy đến khi hết chỗ nấm đông cô.

Bước 4: Hấp nấm

  • Cho nấm vào nồi hấp và đun trong vòng 15-20 phút đến khi thịt tôm chín đều và đỏ là được. Không nên để quá lâu vì nấm dễ mất nước nên sẽ dai hơn, mất độ ngọt tự nhiên của nấm.

Hy vọng bài viết của trang TH Thông tin sẽ giúp bạn biết thêm nhiều công thức nấu ăn.

Nguồn: quantrimang.com

Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *