Trẻ em dưới 3 tuổi bị suy dinh dưỡng nên bổ sung gì?

Lên thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng có thể khiến nhiều mẹ đau đầu vì không biết bắt đầu từ đâu. Bài viết này sẽ cung cấp một số thông tin giúp mẹ dễ dàng lên thực đơn dinh dưỡng trong ngày và dễ dàng cải thiện tình trạng cho bé. Đối với trẻ chậm phát triển, mẹ cần có thực đơn dinh dưỡng đầy đủ để giúp bé tăng cân và phát triển trí não. Các bữa ăn dinh dưỡng của bé nên tập trung vào 3 thời điểm chính gồm bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Hoặc, bạn có thể thêm một số đồ ăn nhẹ đơn giản cũng như trái cây và pho mát.

Mục Lục

Khái niệm về suy dinh dưỡng

Khái niệm về suy dinh dưỡng

Suy dinh dưỡng là tình trạng trẻ bị thiếu các dưỡng chất cần thiết gây ảnh hưởng đến quá trình tăng trưởng bình thường của cơ thể dẫn đến thể chất, tư duy của trẻ bị hạn chế. Biểu hiện của trẻ biếng ăn suy dinh dưỡng là trẻ gầy so với tuổi; thấp hơn so với tuổi, thể lực yếu, học hành kém.

Chế độ ăn uống cho trẻ suy dinh dưỡng như thế nào là hợp lý?

Để trẻ suy dinh dưỡng bắt kịp đà tăng trưởng và phát triển bình thường, trẻ cần hai yếu tố là tăng năng lượng và chất dinh dưỡng (trẻ cần ăn đủ số lượng và dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể). Vậy trẻ suy dinh dưỡng nên ăn gì và chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng như thế nào là phù hợp? Có tới 12 thực phẩm cực kì hiệu quả trong việc tăng cân cho trẻ ở giai đoạn 1-3 tuổi mà mẹ tha hồ lựa chọn trong thực đơn hàng ngày gồm: sữa nguyên kem, pho mát, hồng xiêm, chuối, bơ, khoai lang, khoai tây, phô mai, bơ đậu phộng, trứng, hạt ngũ cốc, dầu ô liu.

Bí quyết lựa chọn và chế biến thực phẩm cho trẻ suy dinh dưỡng

Ở trẻ tuổi ăn dặm: Ngoài sữa mẹ hay những bữa sữa công thức, trẻ cần được bổ sung thêm bột ngũ cốc với thịt, cá, trứng, rau và dầu ăn… Những loại thực phẩm cần thiết cho trẻ suy dinh dưỡng gồm 4 nhóm chính: chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất; như gạo, khoai tây, thịt (lợn, gà, bò, tôm, cua, trứng), sữa bột giàu năng lượng (nên theo chỉ dẫn của bác sĩ).

Bí quyết lựa chọn và chế biến thực phẩm cho trẻ suy dinh dưỡng

Trẻ 1 tuổi bắt đầu hoàn thiện bộ nhai từ 8 răng sữa. Cho đến khi 3 tuổi, nụ cười của trẻ sẽ rực rỡ vô cùng với 20 chiếc răng. Trẻ từ 1-2 tuổi, mẹ nấu cháo nhừ trộn thêm thịt cá, tôm, bò, trứng, rau xanh và dầu ăn dặm. Khi trẻ lên 3, mẹ nấu cơm nát và canh rau thịt xay nhuyễn. Mẹ ưu tiên chế biến thực phẩm dưới hình thức băm nhuyễn, thái nhỏ dạng cháo bột, cơm nát giúp trẻ dễ ăn và tốt cho hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện.

Hạn chế nhiều dầu mỡ, nêm nếm quá đậm vị làm trẻ khó ăn và khó tiêu. Đặc biệt, không cần ép nước bỏ bã mà cố gắng để trẻ ăn cả phần xác rau củ để dung nạp đầy đủ chất nhất. Ngoài ra, mẹ chế biến món ăn ở dạng cầm nắm được; cũng có tác dụng làm trẻ thích thú với việc ăn uống hơn.

Ăn uống đúng liều lượng

Nên cho trẻ ăn nhiều bữa trong ngày, cứ 2 giờ cho ăn 1 lần. Ăn từ loãng đến đặc phù hợp độ tuổi, từ mức cháo 1:10 tăng dần đến cơm nát, từ ít đến nhiều. Lượng protein và calo tăng dần trong khẩu phần ăn. Không nên ép trẻ ăn: Việc ép ăn sẽ khiến trẻ biếng ăn, sợ hãi khi ăn.

Một số gợi ý dành cho các mẹ

Một số gợi ý dành cho các mẹ

Theo PGS.TS.BS Lê Bạch Mai, nguyên tắc điều trị bệnh suy dinh dưỡng thể vừa và nặng không biến chứng ở trẻ chủ yếu là điều chỉnh chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng phù hợp nhu cầu của trẻ. Mẹ cần cho bé ăn, bú nhiều lần trong ngày kể cả ban đêm; cho trẻ ăn thêm các bữa phụ. Trong giai đoạn bú mẹ, cần tăng cường cho trẻ bú sữa mẹ; điều trị phục hồi sữa mẹ nếu mẹ thiếu sữa hoặc sữa thiếu chất. Về khẩu phần, cần cung cấp đầy đủ protein (gấp đôi); năng lượng (gấp 1,5 lần) và các vi chất dinh dưỡng cho nhu cầu phục hồi. Một số thực đơn gợi ý sau đây sẽ giúp mẹ không phải lo lắng rằng trẻ suy dinh dưỡng nên ăn gì:

Đối với trẻ dưới 1 tuổi suy dinh dưỡng nên ăn gì?

Với trẻ dưới 6 tháng tuổi: mẹ nên cho trẻ bú theo nhu cầu của trẻ. Tuy nhiên, mẹ cần chú ý ăn uống đủ chất, nghỉ ngơi thoải mái để có nguồn sữa chất lượng cho con bú. Trường hợp mẹ không đủ sữa mà phải dùng các sản phẩm thay thế sữa mẹ thì phải có chỉ định của bác sĩ.

Đối với trẻ dưới 1 tuổi suy dinh dưỡng nên ăn gì?

Với trẻ từ 6 – 12 tháng tuổi: Cho trẻ ăn sữa trộn với nước cháo: Cho gạo, thịt và rau củ nấu cháo nhuyễn rồi cho 3-5 thìa sữa bột vào cháo. Cho trẻ uống sữa cao năng lượng pha với nước sôi để ấm; uống 500ml mỗi ngày và cho trẻ ăn cháo xay hoặc bột 3-4 bữa/ngày (nếu trẻ ăn ít có thể tăng số bữa lên) dùng nước giá đậu xanh để làm lỏng thức ăn: 10g giá đậu xanh/10g bột (giá đậu xanh giã nhỏ lọc lấy nước nấu bột).

PGS.TS.BS Lê Bạch Mai cho biết, theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mẹ nên cho trẻ bú sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu đời; không thêm bất cứ dưỡng chất nào từ bên ngoài vào, kể cả nước. Đồng thời nên duy trì cho con bú đến khi trẻ tròn 24 tháng tuổi. Đặc biệt, mẹ nên tranh thủ cho con bú dòng sữa non trong vòng 72 giờ sau khi sinh. Bởi những dòng sữa non này được ví như “liều vắc xin” đầu tiên giúp tăng cường miễn dịch phòng bệnh truyền nhiễm cho bé.

Chế độ dinh dưỡng dành cho bữa ăn của trẻ 2 tuổi

– Bữa sáng: 150 – 200ml sữa cao năng lượng

– Bữa phụ: Cháo thịt + rau: 200ml, bao gồm:

  • Gạo tẻ: 30g (1 nắm tay)
  • Thịt nạc: 50g (hoặc cá, tôm, cua: 50g, trứng gà: 1 quả)
  • Dầu: 10ml (2 thìa cà phê)
  • Rau xanh: 20g (2 thìa cà phê)

Chế độ dinh dưỡng dành cho bữa ăn của trẻ 2 tuổi

– Bữa trưa: 200ml sữa

– Bữa xế: 1 quả chuối tiêu hoặc 1 miếng đu đủ

– Bữa chiều: Cháo thịt (cá, tôm, trứng) + rau + dầu ăn

PGS.TS.BS Lê Bạch Mai lưu ý, nếu trẻ còn bú mẹ thì nên tiếp tục cho trẻ bú sữa mẹ xen kẽ các cữ ăn của trẻ.

Bữa ăn dành cho trẻ từ 3 tuổi

– Bữa sáng: 200ml sữa cao năng lượng

– Bữa trưa: Cơm nát + thịt (cá, trứng, tôm…) + canh rau, bao gồm:

  • Cơm: 2 bát lưng (70g gạo)
  • Thịt: 50g (hoặc 1 quả trứng)
  • Rau: 100g
  • Dầu (mỡ): 5g

– Bữa xế: Cháo + thịt + rau + dầu: 200ml, bao gồm:

  • Gạo: 30g (1 nắm tay)
  • Thịt nạc: 50g (hoặc cá, tôm, cua: 50g, trứng gà: 1 quả)
  • Dầu: 10ml (2 thìa cà phê)
  • Rau xanh: 20g (2 thìa cà phê).

– Bữa chiều: Cơm nát + trứng (thịt, cá, tôm…) + canh rau

– Bữa tối: Hỗn hợp bột dinh dưỡng: 200ml, hoặc 1 bát con súp: khoai tây thịt + rau + dầu (mỡ). Bao gồm: khoai tây: 100g (1 củ to), thịt (gà, bò, lợn): 50g, bắp cải: 50g, dầu (mỡ): 1 thìa cà phê.

Bữa ăn dành cho trẻ từ 3 tuổi

– Cho trẻ ăn thêm hoa quả chín theo nhu cầu của trẻ.

Trên đây chỉ là những thực đơn gợi ý cho trẻ suy dinh dưỡng, giúp mẹ không phải đau đầu khi suy nghĩ nên cho trẻ suy dinh dưỡng ăn gì. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả điều trị và nhanh chóng phục hồi, trẻ cần được bác sĩ thăm khám; thực hiện các kiểm tra cần thiết để đánh giá mức độ suy dinh dưỡng. Từ đó xây dựng khẩu phần và lên thực đơn phù hợp. Các kỹ sư tiết chế dinh dưỡng sẽ xây dựng thực đơn cá nhân hóa cho trẻ theo ngày, tuần, tháng dựa trên tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ, sở thích và thói quen ăn uống của trẻ. Góp phần quan trọng cho quá trình điều trị và chăm sóc trẻ suy dinh dưỡng hiệu quả.

Nguồn: nutrihome.vn

Leave a Reply

Your email address will not be published.Required fields are marked *